Grassi sani come elementi fondamentali di una dieta sana

Oltre ai carboidrati e alle proteine, il grasso è l'elemento base della nostra dieta. È coinvolto nel mantenimento di varie funzioni corporee nel corpo. È quindi importante un'adeguata assunzione di grassi attraverso il cibo. Sfortunatamente, ci sono molte regole dietetiche che proibiscono sostanzialmente il consumo di grassi. Dipende meno dalla quantità, ma più dal tipo di grassi consumati. Viene fatta una distinzione tra grassi sani e malsani. Il seguente articolo spiega cosa sono, come riconoscerli e quanto dovrebbero essere consumati. Ci sono anche informazioni sui grassi sani come integratore alimentare.

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• senza conservanti aggiuntivi
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Cosa fanno i grassi nel corpo?

I grassi sono generalmente usati come fonte di energia. Con 9 kcal al grammo hanno anche molto da offrire. I grassi regolano anche l'equilibrio ormonale e quindi consentono un equilibrio del corpo equilibrato. Gli organi e le cellule muscolari sono sempre ricoperti da uno strato di grasso che offre loro molta protezione dagli effetti della forza.

I grassi sani consentono anche, ad esempio, l'assorbimento di vitamine liposolubili (A, D, E, K). Questo aspetto è ormai noto a quasi tutti. Quindi si consiglia sempre di aggiungere un po 'd'olio alle insalate e ai contorni di verdure. Altrimenti le vitamine non verrebbero assorbite dall'organismo.

Cosa sono i grassi sani e malsani?

La fornitura giornaliera di grassi è in realtà abbastanza semplice. Ma per fare qualcosa di buono per il corpo, dipende dal tipo di grassi o acidi grassi. Questi sono i piccoli mattoni che compongono i grassi in generale. Viene fatta una distinzione tra acidi grassi monoinsaturi, polinsaturi, trans grassi e acidi grassi saturi. Mentre i primi due sono considerati grassi sani, gli acidi grassi trans e gli acidi grassi saturi sono grassi malsani.

Acidi grassi monoinsaturi

Questi acidi grassi sono facilmente digeribili e si trovano principalmente in olio di colza, olio d'oliva o arachidi. Aiutano il corpo ad assorbire vitamine e stabilizzare l'equilibrio ormonale. Sono una parte indispensabile della nostra dieta quotidiana. Si dice anche che abbiano dimostrato di abbassare i livelli di colesterolo.

Acidi grassi polinsaturi

Gli acidi grassi polinsaturi sono molto salutari, ma non possono essere prodotti dall'organismo stesso. Quindi dipende da una scorta giornaliera. I rappresentanti più noti di acidi grassi polinsaturi includono acidi grassi omega-3 e omega-6. Questi si trovano principalmente in pesce, noci o semi di lino. Servono il corpo in ogni modo e promuovono la salute generale. Si dice anche che gli acidi grassi Omega-3 abbiano effetti anti-infiammatori.

Acidi grassi trans e acidi grassi saturi

Gli acidi grassi saturi sono prodotti dall'organismo stesso e non devono essere assunti attraverso il cibo. In grandi quantità, possono persino danneggiare il corpo. Si trovano negli alimenti per animali (latte, burro, carne) o negli alimenti con olio di palma (ad esempio cioccolato). Gli acidi grassi trans sono anche pericolosi per la salute. Si presentano durante la preparazione del cibo (ad esempio friggere) e dovrebbero essere evitati in ogni caso.

Grassi sani come integratore alimentare

Gli acidi grassi polinsaturi, in particolare, devono essere forniti al corpo attraverso il cibo. Questo non è sempre possibile in quantità sufficienti. In alternativa, ci sono vari integratori alimentari offerti che contengono tutti i grassi sani importanti in un buon rapporto. In questo modo, la fornitura giornaliera è garantita in ogni caso.